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최근 기후변화가 굉장히 심해지면서 쌀보관 뿐만이 아닌 옥수수, 감자, 견과류 등에 대한 보관 및 문제가 심각하실 것입니다. 그중에서 곰팡이에 대한 부분을 이야기해드릴까 하는데 우선 곰팡이핀쌀은 절대 먹지 말아야 합니다. 특히 쌀은 겉으로 괜찮지만 씻을 때 검푸른 물이 나오고 있다면 곰팡이에 오염된 것입니다. 그래서 절대 섭취를 하시면 안되는 것입니다. 이유는 곰팡이에 있는데 이 곰팡이가 인체에 매우 유해한 독소들을 생성하기에 씻어서 먹으면 곰팡이가 제거 될거라는 생각을 아이에 하지 마시고 그냥 버리셔야 합니다. 특히 곰팡이핀쌀을 섭취하게 되면 발암물질을 그대로 섭취하는 것이나 마찬가지 이기 때문입니다.
이렇게 쌀에 곰팡이가 핀것을 이용하는 방법은 없습니다. 그냥 쌀을 잘 보관해야 합니다. 그리고 곰팡이핀쌀은 무조건 전부 버려야 합니다. 쌀이 곰팡이 피지 않게 보관하는 방법으로는 밀폐된 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 락앤락 같은 상품으로 잘 밀폐하여 보관한다던지, 밀폐 용기중 페트병에 담아서 냉장보관을 하는 등으로 보관해야 쌀에 곰팡이가 피지 않고 오래오래 먹을 수 있고 밥을 지은다음에 밀폐용기에 넣어서 냉장보관해주면 더욱 오래 유지해서 먹을 수 있습니다. 그리고 건강상에도 좋은 방법이기에 추천합니다. 그리고 곰팡이핀쌀은 꼭 음식물 쓰레기로 버리셔야 합니다.
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